Черный барашек
Традиционным атрибутом Пасхи в Чехии является пряник в виде барашка. Для приготовления потребуется специальная форма для выпечки в виде барашка.
Для теста:
- 140г сливочного масла,
- 6 яичных желтков,
- цедра одного лимона,
- щепотка корицы,
- две толченых гвоздики,
- 140г тертого шоколада,
- 6 взбитых белков с тертыми грецкими орехами
- столовая ложка рома.
Приготовление:
Масло взбивают с сахаром в пену, по одному добавляют яйца. Муку просеивают, смешивают с разрыхлителем и ванильным сахаром, затем постепенно подмешивают в тесто.
Последним добавляют ром и цедру. Тесто заливают в форму, смазанную маслом и пекут около часа.
Готовый кекс поливают растопленным шоколадом.